Sobre este produto
A origem do presunto maturado é muito antiga. Todavia, as técnicas de preservação de carne de porco por salga e secagem são muito semelhantes às técnicas de hoje.
Os romanos apreciaram estes produtos a tal ponto que nomearam a antiga rua do mercado de, via Panisperna, em homenagem ao "panis" (pão) e à "perna" (presunto); No qual é feito de perna de porco, onde sobre a maturação de até 24 meses após salga manual.
Matonella de Presunto Cru
Peso: Média de 4,5kg.
Maturação: 12 meses.
Qualidade: Rígido controle de qualidade e higiene, processado e temperado usando pernas selecionadas de países da UE.
Gosto: Único e intenso.
Apresentação: Desossado prensado, facilitando assim o fatiamento nos estabelecimentos.
Embalagem: Embalagem transparente à vácuo e rede de proteção.
